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À Damgan La Roche-Bernard, les fêtes de fin d’année prennent une saveur toute particulière. Entre terre et mer, nos restaurateurs vous proposent des menus de Noël et de réveillon imaginés pour sublimer vos moments en famille ou entre amis. Produits frais, savoir-faire local, recettes festives : retrouvez ici toutes les propositions gourmandes pour célébrer les fêtes dans le Morbihan et réserver votre table ou votre menu à emporter.
La Cale Sèche – Arzal
Menu du 31 décembre à 75€ par personne :
Chambord pétillant accompagné de son trio
–
Foie gras mi-cuit maison et ses toasts
–
Brochette de noix de Saint Jacques en robe de lard,
crème aux girolles
–
Fraîcheur arrosée
–
Filet de veau au Floc de Gascogne
–
Ardoise de fromages affinés
–
Délice du nouvel an
–
Café
(Menu avec 4 verres de vin et une coupe de champagne : +25€).
Sur réservation au 02 97 45 05 14.
Un acompte de 50% sera demandé.
Domaine de Rochevilaine – Billiers
Menu du 24 décembre à 98€ par personne :
Foie gras de canard cuit en lobe, poire pochée au vin épicé,
crumble aux baies roses
Ou
Noix de coquilles Saint-Jacques rôties, poireaux vinaigrette
et mimosa d’oeuf
Ou
Grosses langoustines rôties au beurre d’agrumes, crème de
carottes au gingembre, bisque crèmeuse
–
Bar de ligne rôti et encornets rôtis, bouillon de têtes parfumé
aux herbes fraiches
Ou
Médaillon homard bleu façon thermidor
Ou
Jeune coq rôti, vol au vent d’abats et légumes, champignons
blonds, jus truffé
–
Espuma de chèvre, copeaux de pommes tapées et salade frisée
–
Bûche de Noël aux agrumes et kumquats confits,
biscuit au sésame
Ou
Sphère en sucre soufflé, mandarine et cardamone, sucre pétillant
Ou
Chocolat lacté Jivara, amandes caramélisées,
sorbet passion orange
–
Mignardises
Sur réservation au 02 97 41 61 61.
L’Auberge Bretonne – La Roche-Bernard
Menu du 31 décembre à 110€ ou à 165€ avec l’accord mets et vins :
Terrine de foie gras de canard de la Ferme du Luguen
à la marmelade d’orange et de clémentine, pain d’épices
–
Raviole de homard de nos côtes et sa bisque,
caviar Osciètre
–
Noix de Saint-Jacques d’Erquy aux morilles,
céleri et pomme Granny-Smith
–
Magret de canard de la Ferme du Luguen laqué au miel
et aux épices douces, crémeux de panais à la truffe,
chutney de figue et gremolata de noisette
–
Dessert de la nouvelle année
Sur réservation au 02 99 90 60 28.
Le Vieux Quartier – La Roche-Bernard
Menu du 31 décembre à 100€ par personne :
Cocktail « Nouvel An » au Champagne Brice Brut
–
Trilogie de coquillages gratinés
La Noix de Saint-Jacques à la crème de barde,
l’huitre au sabayon de champagne,
le couteau au beurre d’ail violet
–
Médaillon de foie gras de canard de Lauzach,
insert de homard bleu de Bretagne,
Gelée douce au vin Moelleux de Vouvray
Compotée de poire de Bovieux, pain bucheron
–
Filet de sandre de vilaine, caviar du Périgord
Fondue de poireaux au safran
Brioche aux algues, beurre blanc au kari goss
–
Trou breton à la blanche du Gorvello
Minestrone de pomme croquante de Brière
–
Ballottine de chapon pintade fermier « cocotte de Bretagne »
Farce fine aux cèpes, sauce suprême au foie gras
Assortiment de légumes d’hiver
–
Tentation sucrée du nouvel an
–
Délice de l’an neuf nappé chocolat, coeur mousse à la
clémentine de Corse
Craquant cacao, sorbet pamplemousse
Réservation obligatoire au 02 99 90 61 19.
L’Auberge Limerzelaire – Limerzel
Menu à emporter du 24 décembre, à 35€ par personne :
Assiette de dégustation
Foie gras pommeau de Bretagne,
sandwich nordique au saumon fumé
feuilleté d’escargots et serano
–
Brochette de St-Jacques et saumon, sauce whisky
et châtaignes
Ou
Dodine de chapon au foie gras,
pignons de pin cognac aux amandes
–
Fondue de fourme d’ambert et poire (+2,75€)
–
Larme chocolat griottes, coulis fruits rouge et zestes confits
Les menus seront à retirer de 15h à 17h.
Sur réservation jusqu’au 20 décembre, au 02 97 66 20 59.
Menu à emporter du 31 décembre, à 33€ par personne :
Composition Périgourdine, tartine de figue
foie gras, magret de canard fumé, jambon fumé
–
Filet de cabillaud émulsion de butternut et chorizo
Ou
Quasi de veau jus de betteraves en infusion de porto épices
douces
–
Fondue de fourme d’ambert et poire (+2,75€)
–
Douceur « du nouvel An » biscuit spéculoos, chocolat blanc et
compotée de poires
Les menus seront à retirer de 15h à 17h.
Sur réservation jusqu’au 27 décembre, au 02 97 66 20 59.
Fontaine 1986 – Muzillac
Menu du 31 décembre :
Cocktail de bienvenue
–
Mise en bouche surprise
–
Entrées (12,50€)
Noix de Saint-Jacques saoules, citron vert, Pisco, huile de
coriandre et piment limo
Ou
Tartare de canard aux pommes, marinade au miel, crème de
burrata et huiles aux herbes
–
Plats (35€)
Tataki de filet de boeuf, sauce vin et miel, purée de panais à la
truffe et éclats de noisettes
Ou
Lotte rôtie au safran, citron et ail, jeunes carottes laquées à
l’orange & pommes rissolées, crème aux agrumes, huiles aux
herbes
–
Desserts (9€)
Meringue fondante, crème onctueuse aux fruits rouges sur
biscuit croquant
Ou
Entremet nougat et mandarine, croustillant coeur de mousse
chocolat et caramel au beurre salé
Menu complet en 4 temps : 55€ (+9€ assiette de fromages locaux)
Menu accord mets & vins : 75€
Menu végétarien disponible sur réservation.
Sur réservation au 02 97 41 57 79.
L’Auberge du Passeur – Saint-Dolay
Menu du réveillon de Noël et du jour de Noël à 48€ par personne :
Kir pétillant et ses amuses bouche
–
Foie gras de canard maison et ses toasts de pain grillé
Ou
Poêlée de Saint-Jacques et sa purée de topinambours,
sauce Noilly-Prat
–
Cuisse de canard aux baies de cassis
Ou
Pavé de sandre au beurre nantais
&
Garnitures
–
Tomme bio de Noyal-Muzillac sur salade
–
Pavlova aux fruits de saison
Ou
Profiteroles au chocolat
–
Café
Sur réservation au 02 99 90 24 98.
Retrouvez les menus de fêtes dans notre flyer dédié