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Pas envie de cuisinier pour les fêtes ? Pas de problème ! Nos restaurateurs ont tout prévu et vous proposent des menus sur mesure, qui raviront à coup sûr petits et grands.

Vous êtes prêts ? On vous dit tout juste en dessous. Attention, votre ventre risque fortement de se mettre à gargouiller pendant votre lecture …

Domaine de Rochevilaine – Billiers

Menu de Noël pour le déjeuner du 25 décembre :

Entrées :

  • Panaché d’huitres : creuses n°2 et plates triple 0 affinées par Philippe Le Gal,
    ou
  • Foie gras de canard poêlé, consommé de carcasse, raviole d’abats,
    ou
  • Œuf toqué, langoustines en 2 façons, jus de carapaces

Poissons :

  • Filet de bar rôti, marinière de coquillages
    ou
  • Noix de coquilles Saint-Jacques juste saisies, sanguette de porc et cucurbitacées
    ou
  • Ormeau sauvage sauté au beurre mousseux, condiments céleri et jus corsé

Viandes :

  • Pigeon de Mesquer de Matthieu Anezo, cuit sur le coffre, champignons sauvages
    ou
  • Pintade de la ferme du Rahun farcie, boudin blanc à la truffe
    ou
  • Filet de chevreuil, rôti, sauce grand veneur

Fromages :

  • Sélection de fromages de notre région

Desserts :

  • Buche de Noël façon Forêt noire
    ou
  • Mont blanc à la clémentine
    ou
  • Gâteau moelleux au miel, sphère fromage blanc et tuiles au miel

Menu à 105€ (Entrée, poisson, viande, fromages, dessert) ou menu à 85€ (Entrée, poisson ou viande, fromages, dessert)


Grand dîner de la Saint Sylvestre et soirée dansante animée par un orchestre :

Champagne Cocktail et amuse bouches
Bisque crémeuse d’araignée

Œuf de poule et langoustine encanaillés

Coquilles Saint-Jacques en 2 façons crues et cuites, coquillages de la baie

Foie gras de canard des landes de Lanvaux poêlé, raviole d’abats et jus au cidre

Fromage de chèvre frais, tombée de roquette

Déclinaison d’agrumes et Champagne, sorbet pomelos

Chocolat Guanaja et praliné amande noisette, crème glacée à la truffe

Mignardises

Menu à 260 € par personne – Apéritif compris

Réservation au 02 97 41 61 61.

Le Vieux Quartier – La Roche Bernard

Délicieux Réveillon – Menu du 31 décembre à 85€ (apéritif et menu complet hors boisson) :

Cocktail « L’année en Rose » au Vouvray effervescent méthode traditionnelle

Les mises en bouche de L’an neuf

Médaillon de foie gras de canard au pommeau du Gorvello et poivre Kampot
Pain bûcheron, poire rôtie au balsamique

Ormeaux et Saint-Jacques, Sabayon au champagne rosé
Caviar d’aquitaine

Trou breton Pom-Pom-Pom

Wellington de filet mignon de sanglier « chasse française »
Duxelles de morilles à la fleur de sel

La fraîcheur des îles au vieux rhum

La déclinaison de desserts signature du Vieux Quartier (le classique moelleux chocolat, le sablé breton citron meringué, le sabayon de clémentines au Grand Marnier, le Kouign-amann, sauce et sorbet)

Bonne Année 2022 – Menu des 1er et 2 janvier à 45€ (apéritif et menu complet hors boisson) :

Cocktail « L’année en Rose » au Vouvray effervescent méthode traditionnelle

Les mises en bouche de L’an neuf

Médaillon de foie gras de canard au pommeau du Gorvello et poivre Kampot
Pain bûcheron, poire rôtie au balsamique
Ou
Ormeaux et Saint-Jacques, Sabayon au champagne rosé
Caviar d’aquitaine
Ou
Les 9 huîtres N°3 de la rivière de « PENERF », de Mr Lenormand
Pain de campagne grillé, vinaigre à l’échalote et citron

Trou breton Pom-Pom

Wellington de filet mignon de sanglier « chasse française »
Duxelles de morilles à la fleur de sel
Ou
Filet de Bar juste saisi à la plancha sous sa croute de blé noir
Fondue de courge, risotto de kasha et parmesan

La sélection de dessert du Vieux Quartier à choisir

Réservation au 02 99 90 61 19.

Auberge du Grand Baud – Nivillac

Menu du 31 décembre, dîner spectacle et soirée dansante avec artistes & DJ professionnel :

Cocktail du Nouvel An et ses mises en bouche

Foie gras mi-cuit sur brioche et pain d’épices, pressé de canard, saumon sur blini et chantilly citronnée

Supreme de pintade et ses garnitures

Trou du Nouvel An

Farandole de fromages et ses jeunes pousses

Dessert gourmand du Nouvel An

Brioche vendéenne et café au petit matin

Menu à 139€ par personne (comprenant 1/4 de vin blanc, 1/4 de vin rouge, eau minérale et eau pétillante, café ou infusion, coupe de champagne).
Sur réservation au 02 99 90 87 46.

Auberge du Passeur – Saint-Dolay

Menu du réveillon et Jour de Noël sur place à 36€ :

Amuse-bouche :

  • Kir pétillant et ses gâteaux apéritifs

Entrées :

  • Foie gras de canard maison et toasts de pain grillés
    ou
  • Poêlée de Saint-Jacques sauce Noilly-Prat et son mini bun de purée de carottes

Plats :

  • Pavé de cerf sauce grand veneur
    ou
  • Pavé de sandre au beurre nantais

Desserts :

  • Foret noire maison
    ou
  • Nougat glacé maison et son coulis fruits rouges

Menu de Noël et du réveillon à emporter à 25€ :

Entrées :

  • Assiette gourmande (tranche de foie gras de canard maison, tranche de saumon fumé maison, mini bun végétal, mâche)

Plats :

  • Pavé de cerf, sauce aux airelles
    ou
  • Pavé de sandre, sauce Noilly-Prat

Desserts :

  • Foret noire maison

Pour le réveillon et jour de Noel commande avant le 18 décembre.
Pour le réveillon du jour de l’an et le 1 janvier 2022 commande avant le 23 décembre.
Réservation au 02 99 90 24 98.

Navix – Vannes

Menu du 31 décembre à 165€ par adulte, 135€ pour les moins de 12 ans :

Mise en bouche :

  • Foie gras en terrine, houmous et dattes au cumin
    Tuile de sésame, noix de Macadamia

Entrée froide :

  • Pressé de filet de caille et foie gras au lard
    Lissé de céleri et artichaut à l’huile de noisette

Entrée chaude :

  • Pannequet de bar farci aux algues, courgettes et fèves en duo, jus crémé au safran

Plat :

  • Filet de biche rôti au thym, jus mariné
    Petites girolles, farçons de pomme de terre
    Carottes glacées

Fromage :

  • Croustillant de curé Nantais et poire aux épices
    Petite salade assaisonnée

Dessert :

  • Comme un Pavlova aux fruits rouges
    Ganache chocolat blanc, vanille Cardamome

Programme :
21h15 : Embarquement gare maritime Vannes – (Parc du Golfe) –GPS Caradec
Réveillon croisière commenté et animé sur le Golfe du Morbihan et la Rivière d’Auray
Animation par un professionnel, piste de danse
02h30 : Retour à quai
Réservation au 02 97 46 60 00