Expériences gourmandes
Voici quelques idées pour découvrir et expérimenter des produits locaux typiques du Morbihan. Une manière de découvrir des saveurs originales ou des produits que vous ne connaissez pas encore.
Testez les algues comestibles ! (et adorez ça)
Vous avez dit étrange ? Pas du tout ! Mélanie Chouan, guide nature, vous fait découvrir lors d'une sortie nature que le littoral breton regorge d’algues comestibles qui pourront agrémenter vos plats et leur donner une touche originale. Apprenez à les trouver et identifier une quinzaine d’algues comestibles différentes. Après la sortie, Mélanie vous invitera à déguster des produits à base d’algues dont un tartare qui sera cuisiné directement après la récolte. Le genre de sortie que les enfants vont adorer ! Pour plus d’informations sur les sorties, c’est par ici.
> Retrouvez notre article "La bonne idée : et si on mangeait des algues?"
100% locale : l’huître de Pénerf
La presqu’île de Pénerf à Damgan est en partie entourée par ses parcs à huîtres. La Pénerfine est une huître originaire du Morbihan goûteuse à souhait. Elle constitue un des six grands crus de Bretagne Sud. Dégustez-là directement chez l’ostréiculteur dans des cabanes typiques de la Bretagne, avec vue sur la rivière de Pénerf. Il est également possible de découvrir les chantiers ostréicoles avec ces « jardiniers de la mer ».
Liste complète des ostréiculteurs de Damgan
Récolter le "haricot" de la mer
Appelée "haricot" ou "cornichon" de la mer selon la façon dont on consomme, la salicorne est connue pour ses bienfaits sur la santé. Les extrémités vertes et tendres de la jeune salicorne, croquantes et salées peuvent se consommer crues, nature ou en vinaigrette. La saison avançant, la salicorne devient un peu amère, il est alors préférable de la blanchir, quelques minutes dans de l’eau bouillante suffisent à lui ôter son amertume. Cuisinée ainsi, la salicorne est un délicieux légume servi tel quel ou poêlé. Soit, mais où la récolter ? On ne la trouve pas partout, cette plante préférant les sols un peu moins salés et submergés de l'estran.
Cours de cuisine avec un chef
De la découverte à la création, de la création au partage ... L'Auberge des 2 Magots à La Roche-Bernard propose en hiver des cours de cuisine au sein de leur cuisine ! Ludovic Le Forestier sera votre chef d'un soir et propose de vous mettre dans la peau d'un cuisinier en réalisant un menu complet, en vous inculquant tout son savoir-faire sur sa cuisine inventive et raffinée. Anne, la pâtissière, sera au côté de son chef pour la partie sucrée et douceur. Épaulé de très près par son compère et complice, Johnny Couacault, qui se fera un plaisir de sublimer vos plats avec un accord met & vins lors d'un dîner où vous pourrez savourer vos créations.
> Retrouvez notre article "J'ai testé pour vous : un cours de cuisine à l'Auberge des Deux Magots"
Fine sélection de produits du terroir
Aux Gourmets de La Roche, épicerie fine à La Roche-Bernard, Pascale Trazic maîtresse des lieux, passionnée de beaux et bons produits du terroir propose une sélection très fine de petits producteurs de Bretagne et autres gourmandises hexagonales. Paniers gourmands, thé au détail, sélection de vins ... des idées cadeaux qui plairont à coup sûr.
Lors de votre visite de la boutique, profitez-en pour faire une pause dans le salon de thé ! Glaces, pâtisseries et autres gourmandises vous sont proposées.
Avis aux amateurs de cafés ...
Vivez un véritable moment de découverte à l'Ar Roc'h Kafé à La Roche-Bernard en dégustant un large choix de cafés de qualité récoltés à la main et torréfiés sur place et de thés. Les gourmands pourront se laisser tenter par une pâtisserie maison, de quoi accompagner parfaitement votre boisson chaude.
Un espace détente a été aménagé dans la cave, lieu chaleureux et cozy où Julie et Matthias vous feront découvrir leur passion. Des ateliers dégustation vous sont également proposés régulièrement dans l'année.