Expériences gourmandes

Voici quelques idées pour découvrir et expérimenter des produits locaux typiques du Morbihan. Une manière de découvrir des saveurs originales ou des produits que vous ne connaissez pas encore.

Testez les algues comestibles ! (et adorez ça)

 

Decouverte des algues comestibles avec Melanie Chouan

 
Vous avez dit étrange ? Pas du tout ! Mélanie Chouan, guide nature, vous fait découvrir lors d'une sortie nature que le littoral breton regorge d’algues comestibles qui pourront agrémenter vos plats et leur donner une touche originale. Apprenez à les trouver et identifier une quinzaine d’algues comestibles différentes. Après la sortie, Mélanie vous invitera à déguster des produits à base d’algues dont un tartare qui sera cuisiné directement après la récolte. Le genre de sortie que les enfants vont adorer ! Pour plus d’informations sur les sorties, c’est par ici.

> Retrouvez notre article "La bonne idée : et si on mangeait des algues?"

 

100% locale : l’huître de Pénerf

 

Découverte des huîtres de Pénerf à Damgan

 

La presqu’île de Pénerf à Damgan est en partie entourée par ses parcs à huîtres. La Pénerfine est une huître originaire du Morbihan goûteuse  à  souhait. Elle  constitue  un  des  six  grands  crus  de  Bretagne  Sud.  Dégustez-là  directement  chez  l’ostréiculteur  dans  des  cabanes  typiques  de  la  Bretagne,  avec  vue  sur  la  rivière  de  Pénerf.  Il  est  également possible  de  découvrir  les  chantiers  ostréicoles  avec  ces  «  jardiniers  de  la  mer  ».  

Liste complète des ostréiculteurs de Damgan

 

Récolter le "haricot" de la mer

 

Découvrir la salicorne sur notre littoral dans le Morbihan

 

Appelée "haricot" ou "cornichon" de la mer selon la façon dont on consomme, la salicorne est connue pour ses bienfaits sur la santé. Les extrémités vertes et tendres de la jeune salicorne, croquantes et salées peuvent se consommer crues, nature ou en vinaigrette. La saison avançant, la salicorne devient un peu amère, il est alors préférable de la blanchir, quelques minutes dans de l’eau bouillante suffisent à lui ôter son amertume. Cuisinée ainsi, la salicorne est un délicieux légume servi tel quel ou poêlé. Soit, mais où la récolter ? On ne la trouve pas partout, cette plante préférant les sols un peu moins salés et submergés de l'estran.

 

Cours de cuisine avec un chef

 

Cours de cuisine à La Roche-Bernard

 
De la découverte à la création, de la création au partage ... L'Auberge des 2 Magots à La Roche-Bernard propose en hiver des cours de cuisine au sein de leur cuisine ! Ludovic Le Forestier sera votre chef d'un soir et propose de vous mettre dans la peau d'un cuisinier en réalisant un menu complet, en vous inculquant tout son savoir-faire sur sa cuisine inventive et raffinée. Anne, la pâtissière, sera au côté de son chef pour la partie sucrée et douceur. Épaulé de très près par son compère et complice, Johnny Couacault, qui se fera un plaisir de sublimer vos plats avec un accord met & vins lors d'un dîner où vous pourrez savourer vos créations.

> Retrouvez notre article "J'ai testé pour vous : un cours de cuisine à l'Auberge des Deux Magots"

 

Fine sélection de produits du terroir

 

Vos produits bretons tous les mois avec le Magasin Gourmand à Damgan

 

Aux Gourmets de La Roche, épicerie fine à La Roche-Bernard, Pascale Trazic maîtresse des lieux, passionnée de beaux et bons produits du terroir propose une sélection très fine de petits producteurs de Bretagne et autres gourmandises hexagonales. Paniers gourmands, thé au détail, sélection de vins ... des idées cadeaux qui plairont à coup sûr.
Lors de votre visite de la boutique, profitez-en pour faire une pause dans le salon de thé ! Glaces, pâtisseries et autres gourmandises vous sont proposées.

 

Avis aux amateurs de cafés ...

 

Ar Roc'h Kafé - La Roche Bernard

 

Vivez un véritable moment de découverte à l'Ar Roc'h Kafé à La Roche-Bernard en dégustant un large choix de cafés de qualité récoltés à la main et torréfiés sur place et de thés. Les gourmands pourront se laisser tenter par une pâtisserie maison, de quoi accompagner parfaitement votre boisson chaude.

Un espace détente a été aménagé dans la cave, lieu chaleureux et cozy où Julie et Matthias vous feront découvrir leur passion. Des ateliers dégustation vous sont également proposés régulièrement dans l'année.